種植秋蕓豆茬口較多，除可以接葉菜類蔬菜茬口外，還可以接茄果或瓜類蔬菜茬口 。秋蕓豆還是玉米的最好間作物，特別是蔓性品種，可以攀援在玉米上 。蔓性品種蕓豆和番茄、黃瓜等套種，在前作拉秧前于架竿邊播種，可利用前作的架材 。矮生品種可與多種蔬菜套種 。
選用早熟、耐老、綠莢品種，做速凍出口加工的，要求品種圓直柔嫩、無(wú)筋、無(wú)革質(zhì)膜、原料利用率90%以上 。蔓生品種選擇綠珠、78至209等，矮生品種選用美國(guó)供給者、法國(guó)南湖等 。一般7月底至8月初播種，秋涼時(shí)開花結(jié)莢 。行距60厘米，株距縮至20厘米或每穴多留苗1株為宜 。
選擇土層深厚、通透性良好的砂壤土種植 。秋季栽培最好進(jìn)行曬垡、除草，翻耕后整地作畦，同時(shí)要撒施基肥，每畝施腐熟土灰雜肥1000至3000公斤，酸性土壤和缺鈣的地塊，要施入適量的石灰粉 。
矮生種從播種至始收約40天，采收時(shí)間為15至20天；蔓性種采收期30天左右 。在一般情況下，開花后10至15天開始采收嫩莢；作脫水和罐藏使用的產(chǎn)品要求嚴(yán)格，要比鮮食用豆莢提早3至5天采收 。
【秋蕓豆種植管理要點(diǎn)】
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