進(jìn)入伏天以后，氣溫高、光照足，是每天光照時(shí)間最長(zhǎng)的節(jié)氣 。進(jìn)入汛期，雨水增多；各種作物生長(zhǎng)旺盛，雜草、害蟲(chóng)迅速滋長(zhǎng)蔓延，需加強(qiáng)田間管理，還要及時(shí)采收，秋茬作物的播種育苗也已開(kāi)始 。
設(shè)施蔬菜需精細(xì)管理
溫室、大棚種植的番茄、黃瓜、茄子等各類(lèi)蔬菜都到了果實(shí)采收盛期，植株生長(zhǎng)迅速，蒸騰量大，需水量多，管理好壞關(guān)系到產(chǎn)量和品質(zhì) 。
調(diào)節(jié)適宜的生長(zhǎng)環(huán)境
溫度 。根據(jù)不同作物和天氣情況來(lái)調(diào)節(jié)適宜作物生長(zhǎng)的棚室溫度 。番茄等喜溫性作物晴天的白天從太陽(yáng)出來(lái)至下午2時(shí)為23℃-30℃，下午2時(shí)至日落為26℃-23℃，夜間18℃-20℃；芹菜等葉類(lèi)菜白天為20℃-25℃，夜間為10℃-12℃ 。陰天的白天溫度應(yīng)降低3℃-5℃ 。避免棚室溫度過(guò)高或過(guò)低，尤其要保持10℃-13℃的晝夜溫差 。
空氣濕度 。對(duì)于同屬于喜溫的瓜果類(lèi)蔬菜，對(duì)空氣濕度要求也不同 。辣椒喜濕潤(rùn)的生長(zhǎng)環(huán)境，在晴天中午應(yīng)在行間噴水或安裝微噴噴霧來(lái)增加空氣濕度；番茄、茄子喜干燥的生長(zhǎng)環(huán)境，適宜濕度為45%-60% 。通過(guò)通風(fēng)排濕、減少澆水量等措施降低空氣濕度，既保證作物正常生長(zhǎng)，又能夠防止病蟲(chóng)害流行 。
光照 。晴天中午光照過(guò)強(qiáng)，會(huì)對(duì)作物產(chǎn)生不利影響，降低產(chǎn)量和品質(zhì)，還會(huì)造成芽枯和日灼等生理性病害 。在晴天的上午11時(shí)至下午3時(shí)在棚頂覆蓋遮光率60%-70%的遮陽(yáng)網(wǎng)，或噴灑“利良”降溫材料來(lái)遮光和降低棚內(nèi)溫度 。
及時(shí)采收
采收過(guò)晚不僅影響果實(shí)和植株生長(zhǎng)，而且降低品質(zhì) 。盡量在晴天的清晨采收，產(chǎn)品的品質(zhì)和口感都好于其它時(shí)間采收 。
及時(shí)植株整理促進(jìn)多結(jié)果
打葉 。去除植株下部的老葉、黃葉、病葉和側(cè)枝，以有利于通風(fēng)透光和減少養(yǎng)分消耗 。一般番茄、黃瓜每株保持12-16片功能葉；茄子、辣椒每株保持30-40片功能葉 。
適時(shí)捫尖 。番茄長(zhǎng)至預(yù)定果穗時(shí)捫尖，一般每株結(jié)果4-6穗，最上部果穗的上面留2-3片葉后摘去頂尖 。
疏果
【三伏天蔬菜要勤管理】將番茄、辣椒植株上過(guò)多的花和果實(shí)及早疏去，并且將畸形果和每個(gè)果穗上過(guò)大、過(guò)小的果實(shí)及早疏去，以達(dá)到果形周正、果實(shí)均勻、商品率高的效果 。
科學(xué)澆水施肥
應(yīng)根據(jù)天氣、作物長(zhǎng)勢(shì)和土壤墑情進(jìn)行科學(xué)澆水 。以小水勤澆的方式較好，番茄、茄子一般5-8天澆水一次；黃瓜、辣椒3天澆水一次，避免過(guò)分干旱和一次澆水過(guò)多 。一般在拉秧前30天停止追肥，可采取葉面噴肥來(lái)快速補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng) 。
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