1、將雞蛋汁、糖和干酵母加入水中攪拌 ， 把面粉和奶粉融化 ， 揉至面團光滑 。加入黃油并揉搓直到黃油被吸收 。面團很光滑 ， 可以把薄膜拉出來 。
2、揉好面團 ， 烤箱28度發(fā)酵 ， 發(fā)酵至原來的2-2.5倍大小 ， 用粉狀手指刺孔 ， 不縮水 。（這個面團是用1克紅曲粉做成的）面團發(fā)酵后 ， 我們可以制備脆皮 。黃油放進微波爐直至融化 ， 冷卻至30度左右 ， 加入所有脆皮成分 ， 攪拌均勻 ， 放入冰箱冷藏 。
3、發(fā)酵后取出面團 ， 輕輕搓揉廢氣 ， 平均分成6份 。把面團揉20分鐘 ， 完成后 ， 取出酥脆的面團 ， 平均分成6份 。把面團搟成橢圓形 ， 自上而下卷起 ， 把封口緊緊地擰成橄欖形 。同樣 ， 再做五個面團 。
4、酥面團 ， 上下覆蓋保鮮膜 ， 扁平 ， 也卷成橢圓形 。撕下最上面一層保鮮膜 ， 把面團放在面前 。把包裝盒底部的塑料包裝卷在一起 ， 脆皮不要太大 ， 把面團的頂部包起來 。這樣的話 ， 底部一定不能要 ， 否則放進粘模烘烤 ， 會粘模 。
5、完成后 ， 進行第二次發(fā)酵 。烤箱35度發(fā)酵 ， 發(fā)酵到原來的2倍大小 。發(fā)酵后 ， 中下層烤箱 ， 165度 ， 22分鐘 。（每個烤箱的溫度不同）烘烤后 ， 烤箱在冷卻器中冷卻 。輕黃油和糖 ， 攪拌至不流動即可 。
【草莓面包簡單做法 怎么做草莓面包】6、冷卻的面包 ， 中間擠一點鮮奶油 ， 配上新鮮草莓 ， 好吃的草莓夾心面包就做好了 。草莓和黃油完美契合 ， 每一口都洋溢著幸福 。
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