青菜，又名小白菜、油菜、小油菜 。一年或二年生草本，高25-70厘米，基直立，有分枝，基生葉倒卵形或?qū)挼孤研?，深綠色，有光澤 ， 總狀花序頂生，呈圓錐狀，花淺黃色，種子球形，紫褐色，有蜂窩紋 ， 花期4月 ， 果期5月 。青菜原產(chǎn)亞洲，我國(guó)南北各省栽培，尤以長(zhǎng)江流域?yàn)閺V 。青菜嫩葉供蔬菜用 ， 為我國(guó)最普遍蔬菜之一 。
【青菜中含有什么】青菜富含維生素、葉綠素、微量元素以及能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的纖維素，當(dāng)然，還含有豐富的水分 。這些營(yíng)養(yǎng)素，都是人體維持健康所必需的 。
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