根據(jù)情況而定 。如果是新鮮羊肚菌長(zhǎng)了白毛，但是沒(méi)有其他異常改變的話，則多考慮是由于保存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，羊肚菌本身散發(fā)出的一種白色孢子 ， 這種一般是沒(méi)有毒的，但是其口感和營(yíng)養(yǎng)會(huì)大大折扣，所以新鮮的羊肚菌盡早食用 。
【新鮮羊肚菌長(zhǎng)白毛可以吃嗎】若是干的羊肚菌長(zhǎng)白毛了，則多表示是由于保存不當(dāng)，而導(dǎo)致羊肚菌發(fā)霉而引起，同時(shí)羊肚菌還會(huì)伴有霉味，質(zhì)地也會(huì)發(fā)生變化 ， 這樣的羊肚菌一般是不建議繼續(xù)食用的，否則容易引起身體不適 。
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