1、將還沒剝出蓮子的蓮蓬裝進塑料袋里 ， 撒上足以沾濕蓮蓬的水 ， 把袋子密封好之后放入冰箱冷藏即可 。2、將蓮子從新鮮蓮蓬中剝離出來 ， 裝入塑料袋里；再放進冰箱冷凍起來 ， 最長可以保存180天 。3、或者可以將蓮蓬里的蓮子取出來 ， 削去蓮子外面綠色的保護殼 ， 再放太陽下曬干保存 。
新鮮蓮蓬怎么保存
蓮蓬又名蓮子肉、藕實、水芝丹、蓮蓬子、蓮實、蓬肉 ， 蓮的花托表面有多數(shù)散生蜂窩狀孔洞 ， 受精后逐漸膨大而稱之為“蓮蓬” 。簡單來說 ， 蓮花中心的果實就是蓮蓬 。蓮蓬像一個碗 。每一個孔洞內(nèi)生有1枚小堅果即為蓮子 ， 蓮子中間長了1根蓮芯 ， 可做藥用 ， 果熟期為9—10月 。
從栽培地點上分 ， 蓮子有田蓮、池蓮和湖蓮之別 ， 以田蓮的質(zhì)量最好 。以采收季節(jié)論 ， 蓮子有伏蓮和秋蓮之分 ， 伏蓮顆粒大而飽滿 ， 脹性好 ， 入口軟糯;而秋蓮顆粒瘦長 ， 脹性差 ， 入口較硬 。在經(jīng)營中 ， 蓮子又可分為白蓮、冬瓜蓮、紅蓮和通心蓮 。
【新鮮蓮蓬怎么保存 新鮮蓮蓬的保存方法】秋冬季果實成熟時 ， 割取蓮蓬 ， 取出果實 ， 剝?nèi)ネ鈿ぜ叭コ徯?， 鮮用或曬干用 ， 特稱之為蓮子肉 。蓮子肉營養(yǎng)價值極高 ， 是一種人人喜愛的高級滋補食品 。蓮蓬包括蓮房、蓮子、蓮芯 。蓮房可用來煮茶 ， 能預(yù)防糖尿病 ， 還可用來熬湯 ， 加冰糖服用能散瘀治病 。
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