1、冬瓜要保持干凈，可以帶上一次性手套，把冬瓜的外皮切掉，內瓤去掉 。喜歡吃皮，也可以帶皮一起制作 。
2、然后切成厚厚的片，注意是厚片，不能太薄，比較薄的話經(jīng)過暴曬后會更薄，到時候冬瓜干做菜就難吃了 。
3、切好后放進大盆內，加一勺食鹽，翻拌均勻，腌制一會兒，讓鹽滲進冬瓜內并出水 。
4、差不多十分鐘就可以了，不需要太久，時間到后撈出冬瓜，不用沖洗，直接放在簸箕上或者竹簾上 。
5、再放一個能全方位暴曬的地方，將冬瓜曬成干干的狀態(tài) 。
6、當暴曬一天后冬天幾乎就成干了，不過為了保存不變質，還是在多曬一兩天最好，確保絕對干燥 。曬干后再用保鮮袋裝好，放在一個陰涼的地方，避免高溫潮濕，這樣便可以長期保存了 。
【冬瓜怎么曬干，冬瓜怎么曬干用鹽腌嗎】7、記得曬冬瓜干之前，要提前看看天氣預報，選擇三天之內都是大太陽的天氣才可以，這樣冬瓜晾曬時不會壞掉 。
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