【食物的氧熱價(jià)是指】
食物的氧熱價(jià)是指某種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)氧化時(shí) ， 消耗1升氧所產(chǎn)生的能量 。在能量代謝測(cè)定方面具有重要意義 。食物是指能夠滿足機(jī)體正常生理和生化能量需求 ， 并能延續(xù)正常壽命的物質(zhì) 。對(duì)人體而言 ， 能夠滿足人的正常生活活動(dòng)需求并利于壽命延長(zhǎng)的物質(zhì)稱之為食物 。
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