1、準(zhǔn)備食材：小黃瓜2根 ， 火腿1塊 ， 干辣椒2個 ， 鹽、醬油、水淀粉、蔥花適量 ， 蒜瓣3個 。
2、黃瓜切丁 ， 火腿切丁 。
3、小蔥切蔥花 ， 辣椒剪段 ， 蒜頭切沫 ， 準(zhǔn)備適量水淀粉 。
4、鍋里下少許油 ， 油熱下入蔥花、蒜末、辣椒段下去爆香 。
【黃瓜火腿的做法】5、加入火腿丁翻炒1分鐘左右 ， 倒入黃瓜丁翻炒 。
6、翻炒到黃瓜丁稍微變色 ， 加入少許食鹽 ， 少許醬油翻炒均勻 ， 然后倒入水淀粉 ， 收汁盛盤 。
黃瓜 ， 葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物 。莖、枝伸長 ， 有棱溝 ， 被白色的糙硬毛 。卷須細(xì) 。葉柄稍粗糙 ， 有糙硬毛；葉片寬卵狀心形 ， 膜質(zhì) ， 裂片三角形 ， 有齒 。雌雄同株 。雄花：常數(shù)朵在葉腋簇生；花梗纖細(xì) ， 被微柔毛；花冠黃白色 ， 花冠裂片長圓狀披針形 。雌花：單生或稀簇生；花梗粗壯 ， 被柔毛；子房粗糙 。果實(shí)長圓形或圓柱形 ， 熟時黃綠色 ， 表面粗糙 。種子小 ， 狹卵形 ， 白色 ， 無邊緣 ， 兩端近急尖 ?；ü谙募?。
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