1、生蠔用牙刷刷洗干凈 。
【開生蠔技巧】
2、刀尖插入生蠔右側(cè)短邊3厘米處，用力撬動幾下 。
3、感受生蠔殼松動，撬開即可 。
生蠔：是雙殼綱珍珠貝目動物，主要分布于溫帶熱帶海域 。它是抗逆性最強的水生動物之一，以殼粘著在其他物體上而行固著；以海洋中的微型海藻和有機碎屑為食 。它的殼由下面的外套膜分泌形成，外套膜由殼頂處向腹緣延伸，是兩層上皮細(xì)胞，中間夾有結(jié)締組織所形成的膜，膜內(nèi)有肌纖維使它附著在殼內(nèi)面，外套膜的邊緣加厚形成三個褶皺，內(nèi)褶上有放射肌及環(huán)肌使邊緣緊貼殼上 。
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