【炒魚片的家常做法竅門】1、草魚脊肉切雙飛片，20克胡蘿卜、1個尖椒、適姜切片，1根蔥、20克西芹切段；
2、魚片用2克鹽、油、1克胡椒粉腌制，小碗調(diào)入4克蠔油、4克生抽、幾滴麻油、2克生粉制成茨汁；
3、熱鍋下油，鹽煽香姜片，倒入配料炒斷生；
4、加入魚片翻炒；
5、炒至半熟倒入調(diào)味勾芡汁，快速翻炒均勻至熟即可 。
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