【蛋糕能用鴨蛋做嗎】蛋糕能用鴨蛋做 。鴨蛋和雞蛋都是日常常見的禽蛋 。因?yàn)轼喌暗男任侗容^重，所以一般不建議用鴨蛋做蛋糕 。如果想用鴨蛋做蛋糕，一定要把腥味處理一下，以免影響口感 。在制作蛋糕時(shí)，鴨蛋的蛋清和蛋白粘結(jié)牢度比雞蛋強(qiáng)，所以分離時(shí)要小心，不要把蛋黃弄破了 。蛋糕是一種古老的西點(diǎn)，一般是由烤箱制作的 。蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉為輔料，經(jīng)過攪拌、調(diào)制、烘烤后制成的一種像海綿的點(diǎn)心 。
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