01、吃海帶的四大禁忌有：海帶不能當主食吃、海帶不能長時間浸泡、吃海帶后別馬上喝茶和吃水果、特殊人群慎吃海帶 。海帶（學名：Laminaria japonica，又名：江白菜），海帶科海帶屬植物 。其集中長于太平洋西北部，經(jīng)引種后在中國遼東半島及山東半島沿岸海域廣泛分布 。
海帶呈褐色扁平帶狀，其分葉片、柄部和固著器，固著器呈假根狀 。葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成，有兩條縱溝貫穿于葉片中部，形成中部帶 。葉片下部有孢子囊，具有黏液腔，可分泌滑性物質(zhì) 。海帶生長主要受溫度、光照、營養(yǎng)鹽和植物激素等因素影響 。
吃海帶有如下四大禁忌：
1、海帶不能當主食吃
不能長期的將海帶當做主食，這樣會攝入過多的碘也會對身體健康產(chǎn)生影響 。而且海帶中含有一定量的砷，攝入過多的砷可引起中毒 。因此，食用海帶前，應先用水漂洗，使砷溶于水 。
2、海帶不能長時間浸泡
在吃海帶之前不要將海帶長時間的浸泡，因為浸泡時間過長的話，海帶中的營養(yǎng)物質(zhì)，比如水溶性維生素、無機鹽等就會溶解于水，營養(yǎng)價值就會大大的降低 。如果海帶經(jīng)水浸泡后像煮爛了一樣沒有韌性，說明已經(jīng)變質(zhì)不能再食用 。中醫(yī)認為，海帶性寒，脾胃虛寒者忌食 。
3、吃海帶后別馬上喝茶和吃水果
吃海帶后不要馬上喝茶，也不要立刻吃酸澀的水果，因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內(nèi)鐵的吸收 。
4、特殊人群慎吃海帶
【吃海帶要注意哪4大禁忌？】患有甲亢的病人千萬不要吃海帶，因為在海帶里面含有大量的碘，如果食用則會加重病情，而且孕婦和乳母也不要多吃海帶 。這是因為海帶中的碘可隨血液循環(huán)進入胎兒和嬰兒體內(nèi)，引起甲狀腺功能障礙 。
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