1、把青子沖干凈，瀝干水預(yù)留 。
2、鍋里放入油，放進朝天椒，一起進行爆香 。
3、取下豆瓣醬預(yù)留 。
4、把豆瓣醬放進鍋里跟油一起炒 。
5、等候郫縣豆瓣醬炒出香味后，添加竹蟶、生姜片、蔥段、米酒、生抽醬油、鹽，一起炒過起鍋 。
【青子怎么做好吃】竹蟶為海產(chǎn)品貝殼類，無脊椎動物 。介殼二扇，樣子狹而長，外邊蛋黃色，里邊乳白色，生存在近海的海水里，也可以人工培育，肉味鮮美，有縊蟶、竹蟶等類型 。蟶肉含充足蛋白、鈣、鐵、硒、維生素等微量元素，味道美味、營養(yǎng)高 。
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