1、新鮮雞背切塊 ， 撕去雞皮 ， 沖洗干凈 。
2、鍋里加水 ， 放蔥姜、八角、香葉、少許鹽、雞背 ， 大火煮開轉(zhuǎn)中小火煮10分鐘左右 ， 根據(jù)雞背大小 ， 熟透即可 ， 盛出備用 ， 湯留著做高湯用 。
3、另起鍋小火放油 ， 放蔥姜、干辣椒、花椒 ， 炒香 ， 再放甜面醬 ， 炒香 。
4、放雞背 ， 調(diào)大火翻炒 ， 放白糖、蠔油、鹽、少許高湯 。
5、炒到雞背略干 ， 這里要勤翻 ， 以免糊鍋 ， 放青椒 ， 翻炒一分鐘 ， 關(guān)火 ， 放香菜 ， 出鍋 。
【濰坊炒雞背的做法】6、注意 ， 炒甜面醬時(shí)要用小火 ， 不然容易糊鍋；煮雞架剩下的高湯可以下面條用 。
推薦閱讀
- 小筍炒雞蛋怎么炒好吃
- 濰坊一日游去哪里最好
- 蒲公英和香椿炒雞蛋可以一起吃嗎
- 濰坊養(yǎng)牛補(bǔ)貼政策 山東濰坊牛到平江飼養(yǎng)要怎么養(yǎng)
- 燈條后背的膠害怕刀劃嗎
- 濰坊土地掛牌后能馬上動(dòng)工嗎
- 濰坊富華游樂園門票
- 東風(fēng)日產(chǎn)啟辰濰坊青山專營(yíng)店怎么樣 哈爾濱啟辰專營(yíng)店
- 手背的血管很明顯是什么原因分析圖 手背的血管很明顯是什么原因分析
- 廣汽本田 濰坊正凱店怎么樣 濰坊廣汽本田