葡萄干是在日光下曬干或在陰影下晾干的葡萄的果實 。葡萄又名草龍珠、蒲桃 。主產(chǎn)新疆、甘肅 ， 陜西、河北、山東等地 。夏末秋初采收 ， 鮮用或干燥備用 。
【葡萄干適宜冷藏嗎】葡萄干還是比較適宜冷藏的 ， 將葡萄干冷藏 ， 其味道、顏色和營養(yǎng)價值可以保持達(dá)十五個月 。
葡萄干的保存要注意以下幾點：
1、葡萄干保存濕度的控制很重要 。通過對葡萄干的營養(yǎng)分析可以看出 ， 葡萄干自身一般會含有15%至18%左右的水分 ， 而葡萄干的相對濕度平大約在50%左右；
2、葡萄干的保存需要一個適宜的溫度 。儲存的最佳溫度是在7至12℃或者是更低的溫度；
3、對于開袋的葡萄干最好保持在冰箱內(nèi)；
4、葡萄干的保存環(huán)境千萬不要高于26℃ 。如果把葡萄干放在一個高于26℃的環(huán)境中保存的話 ， 由于儲存的溫度過高 ， 所以在經(jīng)過一段時間后 ， 葡萄干中容易生出一些蛀蟲來 。
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