【巴骨肉的做法】做法：尖椒巴骨肉 。
原料：辣椒、豬前錐骨、土豆、白糖、料酒、生抽、蒜苗 。
步驟：
骨頭洗凈，焯水，撇去浮沫，放高壓鍋煲20分鐘 。高壓鍋冒汽時(shí)轉(zhuǎn)為小火 。土豆切塊，上鍋蒸十分鐘 。另起鍋倒入少于油，將土豆煎至表皮金黃 。加入鹽、五香粉等自己喜歡的調(diào)料 。最后放蔥花，起鍋備用 。蒜苗、小米椒、二條青洗盡切段 。熱鍋倒油燒至七成熱 ， 放入花椒、姜粒煸香后加入老干媽豆豉 。加入巴骨肉翻炒片刻后，加入生抽、白糖和料酒 。依次加入二條青、小米椒、土豆，最后放蒜苗，就可以出鍋了 。
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