步驟如下：
【蒲瓜炒肉怎么做】1、備齊食材蒲瓜，豬肉，蒜，干辣椒，料酒，生粉，鹽；
2、將蒲瓜洗凈去皮，然后，切片；
3、將豬肉切片，用料酒、生粉腌制大約十分鐘；
4、把蒜拍碎，辣椒切成小段；
5、開始熱鍋，放蒜爆香后放入豬肉翻炒，肉變色時候盛出；
6、重新起鍋，爆香蒜頭，倒入蒲瓜翻炒；
7、蒲瓜變軟的時候倒入肉片，翻炒；
8、當蒲瓜變透明時，根據(jù)個人口味加入鹽調味即可出鍋 。
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