【豆皮泡多長(zhǎng)時(shí)間】豆皮用溫水泡約20分鐘就可以了 。如果用熱水來(lái)泡，10分鐘即可 。
干豆腐皮用熱水（溫水）的泡法：將適量的干豆皮取出，放到一個(gè)盆里，然后去燒一壺水 。水燒開(kāi)后，將熱水（溫水）倒進(jìn)裝有干豆皮的盆里，熱水（溫水）剛好沒(méi)過(guò)干豆皮就可以了 。倒入熱水（溫水）后，用筷子將干豆皮攪拌均勻，使之均勻受熱 。然后用涼水洗一洗就可以炒來(lái)吃了 。
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