普洱茶的基本特征：色澤褐紅 ， 條索整齊緊結(jié) ， 口感甘滑、醇厚、活順 ， 喝來令人愉快舒適 。
【普洱茶的特性】普洱散茶：一般分特級及一至十級普洱 。
從外形上講：普洱茶外形色澤褐紅（俗稱豬肝色） ， 條索肥嫩 ， 緊結(jié)（因采用大葉種為原料） 。
普洱散茶的級別是按嫩度為基礎(chǔ)的 ， 嫩度越高的級別也就越高 。衡量嫩度看3點(diǎn)：1、芽頭多 ， 毫顯 ， 嫩度高 。2、條索（葉片卷緊的程度）緊結(jié) ， 重實(shí) ， 嫩度高 。3、色澤光潤,色澤光滑 ， 潤澤的嫩度好 ， 色澤干枯的嫩度差 。
普洱緊壓茶：外形要求形狀勻整端正；棱角整齊 ， 不缺變少角；厚薄一致 ， 松緊適度；模紋清晰 ， 條索整齊緊結(jié)；色澤以黑褐 ， 棕褐、褐紅色為正常 。表面有霉花 ， 霉點(diǎn)的普洱茶均為劣質(zhì) 。
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