【普洱茶為什么壓餅】普洱茶壓餅是為了解決交通運(yùn)輸和存放 。以前普洱茶走茶馬古道往北運(yùn)輸，為了運(yùn)輸方便才壓成餅、塊、陀 。且水分的吸收與蒸發(fā)對(duì)緊壓的普洱茶影響不大，因此，微生物跟香氣都能很好的保存下來 。并且茶餅的壓縮后，氧氣和光線與普洱茶的接觸面積相對(duì)就縮小了很多，多酚類，酮類與葉綠素的氧化就緩慢了許多，茶質(zhì)能更好的保存 。
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