核心功效
清熱解毒、消癰排膿、利尿通淋
食物簡介
折耳根又名蕺菜、魚腥草、狗蠅草、臭菜、狗貼耳、豬鼻拱等，為腥臭草本植物，主要分布在我國陜西、甘肅和長江流域以南各省，以及日本、印度尼西亞爪哇島 。它是農(nóng)田常見雜草，生于果園、茶園、路埂等 。其嫩根、莖可食，為中國西南地區(qū)人民常作蔬菜或調(diào)味品 。
功效與作用
1、清熱解毒，用魚腥草來煮水服用，不僅能夠緩解咳嗽，還能夠起到清熱解毒的作用 。折耳根每年生長到一定程度時，可以將折耳根采摘回家進行保存，待需要用時拿出泡茶喝也行 。
2、消癰排膿，由上火引起的痤瘡，可以多吃折耳根來調(diào)理 。
3、利尿通淋，折耳根具有很好的利尿作用，折耳根中含有一些鉀元素和槲皮甙物質(zhì)，能夠促進尿液的生成，并能擴張人的毛細(xì)血管，促進體內(nèi)血液循環(huán) 。
適宜人群
一般人群均適宜 。
禁忌人群
過敏體質(zhì)者、脾胃虛寒者 。
不宜同食
無特殊同食禁忌
折耳根的口感脆嫩，但有一股很明顯的腥味，在食用時，如果能接受腥味的人可以不用煮，直接涼拌 。而如果不喜歡它的味道，可以選擇用水煮一下，減少它的腥味，但這樣它的口感就不會那么脆嫩 。
食用方法
1、涼拌折耳根
【折耳根的功效與作用 食用折耳根有什么好處】將折耳根沖洗干凈，放入開水中焯30秒左右，再切成小段裝盤，放入適量食鹽、醋、辣椒醬、香油等，攪拌均勻后食用 。
2、折耳根拌黃瓜
把折耳根洗凈切段，黃瓜洗凈切片，按自己喜愛的口味，放入鹽、辣椒、香油、大蒜、味精、好友等調(diào)料，拌在一起即可 。
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