【土豆炒白菜的做法家常竅門 白菜炒土豆既簡單又好吃】1、豬五花肉100克、白菜300克、土豆200、青椒30克、蔥姜蒜適量、花生油適量、鹽，味極鮮醬油，蠔油適量、香油，味精適量 。
2、方法：把買回來的豬五花肉洗凈，切成片備用 。把蔥切成小段，姜切成末，蒜切成片 。
3、把白菜去掉爛葉，取白菜心，清洗干凈，切成菱形塊狀，再把青椒去蒂洗凈也切成塊 。把土豆去皮洗凈切成薄片 。
4、炒鍋里放花生油，等油五成熟時，把豬肉片入鍋炒至變色發(fā)白，再把蔥姜蒜入鍋煸香，然后放1勺鹽，2勺蠔油，3勺味極鮮醬油調(diào)味炒勻 。
5、把切好的土豆片入鍋翻炒上色 。再給炒鍋里加開水沒過土豆片開始燉煮 。
6、再把切好的白菜和青椒塊入鍋放在土豆片上，繼續(xù)燉煮 。等土豆燉煮的有九成熟時，菜湯也收濃了，把西紅柿入鍋翻炒 。
7、最后給炒好的白菜土豆片里，加入1小勺味精和1小勺香油，翻炒均勻即可出鍋，這樣一盤白菜炒土豆片就做好了 。
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