1、主料：豆角(半斤)、瘦豬肉(4兩)、蒜頭(5瓣) 。
2、調(diào)料：油(4湯匙)、鹽(1/3湯匙)、醬油(1/3湯匙)、雞精(1/3湯匙) 。
3、腌料：醬油(1/2湯匙)、生粉(1湯匙)、雞精(1/5湯匙) 。
4、洗凈豆角，去掉頭尾掰成段(約1指長(zhǎng))；蒜頭拍扁剝?nèi)ヒ拢绯伤馊?。
5、豬肉洗凈切成片，加1/2湯匙醬油、1湯匙生粉和1/5湯匙雞精拌勻，腌制5分鐘 。
6、加2湯匙油入鍋燒熱，爆香蒜蓉，放入腌好的瘦肉炒至肉色變白后撈起 。
7、繼續(xù)加2湯匙燒熱，放入1/3湯匙鹽和蒜蓉爆香，將豆角倒進(jìn)鍋大火炒5分鐘，其間加2湯匙水避免炒焦 。
【如何做短豆角既簡(jiǎn)單又好吃 短豆角的做法大全家常做法】8、放豬肉下鍋炒1分鐘左右，加1/3湯匙醬油、1/3湯匙雞精和1湯匙水，再翻炒幾下即可 。
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