淡水魚營養(yǎng)也不低 。淡水魚腦黃金含量也不少 ， 其中鱸魚就不遜色于海魚 ， 脂肪多的鰻魚也不錯 。
貝類偶爾少量吃 。貝類的腦黃金含量高 ， 但易富集重金屬 ， 大量吃較危險 ， 偶爾少量吃為佳 。
正確烹調(diào)保營養(yǎng) 。烹飪方式對保留營養(yǎng)至關(guān)重要 。烤制或清蒸是保留腦黃金的最佳方式 。脂肪含量高的秋刀魚、銀鱈魚等即使油煎也不用放油；或者油煎時盡量少放油或使用不粘鍋 。否則腦黃金比例會大幅下降 。
同時 ， 吃海鮮時最好搭配點蔬果 ， 蔬菜、水果、全谷物等各種富含膳食纖維的食物是清除污染的能手 ， 奶類和豆類中的蛋白質(zhì)也有利于減少汞的傷害、排出重金屬 ， 宜常吃 ?！?br />
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