高血壓是表現(xiàn)為持久性的動(dòng)脈收縮壓高于或等于18.67千帕(140毫米汞柱)，和(或)舒張壓高于或等于12千帕(90毫米汞柱)的一種血管性全身慢性疾病 。導(dǎo)致高血壓的因素主要有飲食結(jié)構(gòu)不合理、長(zhǎng)期吃得過(guò)咸、長(zhǎng)期吸煙酗酒、壓力過(guò)大等 。當(dāng)血壓出現(xiàn)異常時(shí)，要及時(shí)查找原因，并對(duì)癥治療 。高血壓的飲食原則高血壓患者日常飲食應(yīng)遵守清淡、低脂、低鹽、高鉀、高鈣、高纖維的原則;控制熱量的攝入，保證蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等物質(zhì)的全面均衡攝入;少吃鹽，每天吃鹽不超過(guò)6克;盡量避免在外就餐;不暴飲暴食 。
高血壓的飲食宜忌1、菠菜、芹菜、薺菜、茄子、茭白、白蘿卜、胡蘿卜、黑木耳、銀耳、西紅柿、黃瓜等蔬菜，蘋果、橘子、獼猴桃、香蕉、圣女果、檸檬等水果，都富含維生素C、維生素E、膳食纖維、鉀等多種營(yíng)養(yǎng)素，經(jīng)常食用可降低血液中的膽固醇，起到防治動(dòng)脈粥樣硬化、高血壓的作用 。因此，高血壓患者平時(shí)宜多吃蔬果 。
2、玉米、小米、燕麥、綠豆、黃豆等粗雜糧、豆類及豆制品營(yíng)養(yǎng)豐富，且鈉含量低，高血壓患者適量食用對(duì)控制血壓有益 。
3、牛奶、蝦等食物富含鈣，魚、雞肉等食物富含蛋白質(zhì),高血壓患者宜適量吃,以促進(jìn)體內(nèi)膽固醇的代謝與排出,增加血管彈性 。
4、喝酒越多,血壓越高 。因此高血壓患者不宜飲酒 。
5、蛋黃、動(dòng)物肝臟、魚子、墨魚、蟹黃、肥肉等食物膽固醇、脂肪含量很高，高血壓患者不宜多吃 。
洋蔥推薦理由：洋蔥含有的前列腺素A能擴(kuò)張血管,刺激血溶纖維蛋白的活性，降低血液黏稠度;皮酮具有利尿作用,可促進(jìn)鈉的排泄，從而達(dá)到降血壓的效果 。高血壓患者適量食用，對(duì)控制血壓有益 。
洋蔥蘋果炒百合 材料：洋蔥200克，蘋果100克，鮮百合50克,枸杞子適量 。
調(diào)料：鹽、橙汁、植物油各適量 。
做法：
1.蘋果去皮、核，切片;洋蔥剝?nèi)ケ砥?，洗凈，切?百合掰開，用清水漂一下，控去水分;枸杞子洗凈，用清水泡軟 。
2鍋中加植物油燒熱，下入洋蔥片、蘋果片、百合翻炒片刻，加鹽、橙汁、枸杞子翻炒1分鐘即成 。
柚子推薦理由：柚子含有生物活性物質(zhì)柚皮苷，可降低血液的黏稠度，減少血栓的形成，因而對(duì)高血壓、腦卒中有預(yù)防作用 。此外，柚子肉中含有豐富的維生素C及鉻等成分，高血壓患者經(jīng)常食用,可維護(hù)血管彈性,對(duì)控制血壓有益 。
柚子芹菜汁 材料：柚子250克，芹菜50克 。
調(diào)料：蜂蜜適量 。
做法：
1.芹菜保留葉子洗凈，切段;柚子去皮,切成小塊 。
【血壓高的病人吃什么好 高血壓病人吃什么最好】 2.將芹菜及柚子分別榨成汁，倒入杯中，再加入蜂蜜調(diào)勻即成 。
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