貧血是一種癥狀，引起貧血的原因很多，不外乎耗傷過多和生化不足兩類 。中醫(yī)認為，血的化生與脾腎功能有關(guān)，貧血日久臟腑失養(yǎng)而發(fā)生虧虛，并有可能發(fā)生出血、感染等情況 。貧血的飲食原則1．不論是何種原因引起的貧血，從食物中增補血液生化之源是非常重要的 。
2．貧血患者脾胃的受納功能一般有限，因此，選擇食物必須以少而精為原則，并要用適當(dāng)?shù)恼{(diào)味和烹調(diào)方法來增進食欲和暢通腸胃，以保證營養(yǎng)的充分消化和吸收 。
3．與血液有一定淵源關(guān)系的動物肝臟、骨髓、血（如豬血、雞血、鴨血）等可以經(jīng)常選用 。
4．有補血、養(yǎng)血作用的食品，如紅棗、桂圓等可以常用；紅糖、赤砂糖也有益于補血，要多用 。
貧血可以吃什么食物1．谷物、豆薯類一般都可選用 。因為患者脾胃功能受限，所以烹調(diào)方法以煮粥或軟食方式為宜 。
2．蔬菜可以適量進食，但其所含纖維素較多，而蛋白及其他營養(yǎng)成分比葷腥食物要少，因此，蔬菜只是作為配角出現(xiàn)在菜肴之中，不能成為主角 。以素食為主的飲食對貧血的恢復(fù)是不利的 。
3．適量的水果是必要的，應(yīng)吃不同種類的水果，以保證各種營養(yǎng)素得到補充 。
4．畜、禽、魚肉類應(yīng)該成為菜肴的主要組成部分，為保證能夠充分的消化吸收，易造成肥膩黏滯的肥膩腥臊部分應(yīng)該去除，烹調(diào)可用剁、燉、熬、煮等方法制成容易被消化的美味佳肴 。
5．蛋、乳類 。因有豐富的營養(yǎng)成分，應(yīng)該盡量多地加以采用 。
貧血不能吃哪些食物1、不能喝牛奶 貧血的主要一種類型就是缺鐵性貧血，貧血的人群不能喝牛奶 。因為牛奶中鐵的含量非常低，鈣和磷的含量較高，體內(nèi)的鐵質(zhì)會與牛奶中的鈣、磷結(jié)合生成不溶性含鐵化合物，使體內(nèi)的鐵元素的量更加不足 。
2、不能喝咖啡 貧血的人也不能喝咖啡，因為咖啡中含有多酚類化合物，它會和鐵反應(yīng)生成難溶的鹽類，抑制鐵的吸收 。所以貧血的人千萬不能喝咖啡，這里的不能喝不是指能喝少量的咖啡而是一點點都不能喝，如果喝過量的咖啡對正常的人也會有一些危害 。
3、不能吃大蒜 貧血的人也是不能吃大蒜的，因為大蒜中含有較多揮發(fā)性的物質(zhì)，過多食用會抑制胃液的分泌，使血紅蛋白、紅細胞數(shù)量減少，加重貧血的病情 。
4、不能吃不易消化的食品 貧血的患者一般都存在著消化功能紊亂的現(xiàn)象，不易消，所以也不能食用不易消化的食品 。不易消化的食品有花生、核桃、杏仁、、韭菜、洋蔥等，這些食物貧血患者一定不要吃 。
【貧血可以吃什么食物 貧血可以吃什么食物?】
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