貧血是指全身循環(huán)血液中紅細(xì)胞總量減少至正常值以下 。但由于全身循環(huán)血液中紅細(xì)胞總量的測定技術(shù)比較復(fù)雜，所以臨床上一般指外周血中血紅蛋白的濃度低于患者同年齡組、同性別和同地區(qū)的正常標(biāo)準(zhǔn) 。那么貧血是什么原因造成的呢？貧血是什么原因造成的性別因素 一般女性在每次月經(jīng)期間都會散失大約20～30毫克的鐵，而平時所吃的食品又不能及時充分補充所失去的鐵質(zhì) 。這樣就容易造成貧血的發(fā)生 。所以，通常情況下，女性月經(jīng)是導(dǎo)致女性貧血的主要原因 。
生活無規(guī)律 學(xué)習(xí)壓力大，精神疲勞，體力消耗過度，睡眠得不到保證，使健康受到影響，也可促進(jìn)貧血發(fā)生 。
盲目減肥 少女對鐵質(zhì)的需求量本來就較高，但如果為了追求苗條身材而盲目減肥，不適當(dāng)?shù)毓?jié)制飲食，吃富鐵食物較少，甚至挑食、偏食，很容易引起貧血 。
貧血吃什么好枸杞子南棗煲雞蛋 原料：枸杞子20克，南棗10枚，雞蛋2個 。
制作方法：將枸杞子、南棗、雞蛋加適量的水一起放在鍋中煮熟 。蛋熟后去殼取蛋再同煮10分鐘 。
功效：補虛勞、益氣血、健脾胃 。
桃仁拌芹菜 原料：芹菜300克，核桃仁50克，鹽2克，味精1克，芝麻油5克 。
制作方法：芹菜擇洗干凈，切成細(xì)絲，用沸水焯2分鐘，撈出用冷水沖一下，待涼透，瀝干后加精鹽、味精、芝麻油入盤 。核桃仁用開水泡后去皮，然后再用開水泡5分鐘，撈出放在盤中與芹菜拌勻 。
功效：適用于各類型貧血患者 。
鯉魚補血湯 原料：黑豆4兩，生姜2片，紅棗10粒，鯉魚1條，陳皮一小塊，胡椒粉適量 。
制作方法：鯉魚去鱗、鰓、鰭、內(nèi)臟清洗干凈，加少油在鍋中，略煎至金黃色 。將黑豆清洗干凈，放入鍋中，不用放油，炒至豆衣裂開，再用清水洗干凈，備用 。紅棗去核，生姜去皮，陳皮洗干凈，備用 。水煮滾，先放入黑豆、紅棗、陳皮、生姜大火煮10分鐘，再轉(zhuǎn)文火煮一個半小時，最后放入鯉魚，煮30分 。
功效：滋陰補血、益肝腎、明目安神、健脾補氣、利尿消腫 。
豬血菠菜粥 原料：豬血100克，新鮮菠菜250克，粳米50克 。
制作方法：將豬血放入開水中略煮片刻，撈出切成小塊，再把新鮮菠菜克洗凈放入開水中燙3分鐘，撈出切成小段，然后把豬血塊、菠菜以及洗凈的粳米一同下鍋，加適量清水煮，至粥熟后放入適量食鹽、味精、蔥、姜調(diào)味即可食用 。
用法：溫?zé)岱?，做早晚?。
功效：具有潤肺養(yǎng)血、消煩去燥功效 。適用于貧血及痔瘡便血、老年便秘等癥者食用 。
參棗湯 原料：紅棗5枚，人參片10克，冰糖1小塊
制作方法：紅棗洗凈，和人參片一起放在小鍋內(nèi)，加水一杯，小火燜煮1小時間 。加入冰糖待溶化即可 。
功效：紅棗味甘性溫、補中益氣、治虛、潤心肺、生津補血、可養(yǎng)顏抗老化 。人參味甘性溫、可大補元氣，氣旺則精氣神自然足 。
預(yù)防貧血的方法平時應(yīng)多吃含鐵豐富的食物 一般含鐵豐富的食品，水果中有櫻桃、山楂、杏、桃、葡萄、紅棗、香蕉等；蔬菜中有菠菜、韭菜、銀耳、黑木耳、海帶、香菇、紫菜、胡蘿卜、豆類等；肉類中有動物內(nèi)臟、瘦肉、豬肝、蛋黃等 。另外，要注意飲食的合理配合，如餐后適當(dāng)吃些水果，水果中含有豐富的維生素C和果酸，能促進(jìn)鐵的吸收 。
供給充足的維生素B12和葉酸 葉酸和維生素B12，這兩種物質(zhì)都是紅細(xì)胞發(fā)育中不可缺乏的物質(zhì) 。動物性蛋白如肝、腎、瘦肉等均含有豐富的維生素B12；葉酸則多存在于綠葉蔬菜與茶中，平時只要注意多吃動物蛋白和綠葉蔬菜，適當(dāng)喝茶，就可以提供身體所需要的維生素B12和葉酸 。不過專家提示：經(jīng)高溫烹調(diào)后，可使50%以上的葉酸和10%～30%的維生素B12遭到破壞 。因此，生活中既要注意飲食多樣化，又要講究烹飪技術(shù)，盡量避免過度蒸煮食物 。
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