血中的葡萄糖稱為血糖，當(dāng)葡萄糖是人體的重要組成成分，也是能量的重要來源，但當(dāng)一個人的血糖值偏高時則會對身體健康不利，因此控制血糖也是十分重要的飲食保健方法，尤其是對于血糖值較高的人來說，可能還需要多吃以下降血糖的食物才行 。含胰島素類食物很多食物中都含有和胰島素成分相類似作用的物質(zhì)，食用后可發(fā)揮胰島素的功效，能輔助降血糖，如苦瓜中含苦瓜皂苷、洋蔥中含有的前列素A、山藥中的山藥苷、紫菜中的多糖蛋白、黃瓜中的丙醇二酸等 。
促進(jìn)胰島素分泌的食物胰島素是機(jī)體內(nèi)唯一降低血糖的激素，因此食用能促進(jìn)胰島素分泌的食物就能起到很好的降血糖目的，如：
1、桑葉中含有1—脫氧野酶素成分，能抑制多糖分解成葡萄糖的α—糖苷酶的活性，抑制血糖的上升，同時還能促使胰島素分泌，有效防治糖尿?。?br /> 2、肉桂的揮發(fā)性物質(zhì)也具有升高胰島素水平，降血糖的作用；
【降血糖最有效5種水果 降血糖最有效5種食物】 3、南瓜中含有胡蘆巴堿、腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等多種能促進(jìn)胰島素分泌的物質(zhì)，也具有很好的降血糖作用 。
高膳食纖維食物膳食纖維在一定程度上可以緩解食物在胃腸道消化和吸收的速率，從而減緩糖分的吸收，降低血糖指數(shù)，控制餐后血糖的升高，改善葡萄糖耐量 。
建議：選擇全谷、全麥?zhǔn)澄镒鲈琰c(diǎn)；用該部分粗糧替代精細(xì)米面；每日飲食適當(dāng)添加豆類食物、蔬菜、海帶、魔芋等富含纖維的食物 。
注意 膳食纖維攝入不可過量，容易造成腹脹、消化不良、影響鈣鐵鋅的吸收，尤其是老年糖尿病患者、胃腸道功能較弱的人群，要避免短時間內(nèi)攝入高膳食纖維，以免出現(xiàn)健康不適，應(yīng)循序漸進(jìn)增加膳食纖維，并多喝水，以利于身體消化吸收 。
升糖指數(shù)低的食物升糖低的食物由于進(jìn)入腸道后停留的時間長，釋放緩慢，而且葡萄糖進(jìn)入血液后峰值較低，引起餐后血糖反應(yīng)較小，需要的胰島素也相應(yīng)減少，所以避免了血糖的劇烈波動，既可以防止高血糖也可以防止低血糖，能有效的控制血糖 。
常見的升糖指數(shù)低的食物有 1、五谷類：藜麥、全麥（全谷）面、蕎麥面、粉絲、黑米、黑米粥、粟米、通心粉、藕粉
2、蔬菜類：魔芋、大白菜、黃瓜、苦瓜、芹菜、茄子、青椒、海帶、雞蛋、金針菇、香菇、菠菜、蕃茄、豆芽、蘆筍、花椰菜、洋蔥、生菜 。
3、豆及豆制品類：黃豆、眉豆、雞心豆、豆腐、豆角、綠豆、扁豆、四季豆 。
4、水果：西梅、蘋果、水梨、橙、桃、提子、沙田柚、雪梨、車?yán)遄?、柚子、草莓、櫻桃、金桔、葡萄、木?。
5、飲料類：牛奶、低脂奶、脫脂奶、低脂乳酪、紅茶、酸奶、無糖豆?jié){ 。
6、糖及糖醇類：果糖、乳糖、木糖醇、艾素麥、麥芽糖醇、山梨醇 。
含水分高的食物增加每日膳食中的水分?jǐn)z入，不僅可以避免攝入過多高糖食物，還能稀釋血液中的血糖值，達(dá)到降低血糖的目的，因此除了水以外，還應(yīng)多吃富含水分的食物，如：黃瓜、綠茶、柚子等 。
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