1、酵母不是堿，酵母是酸性的 用來是面發(fā)酵，堿是堿性的 用來中和面中的酸 。
2、酵母：是以酵母菌為主體的微生物體，是有生命的菌群體 。在一定得水分、溫度、環(huán)境中會快速繁殖，這也就是發(fā)面粉團(tuán)能“發(fā)泡”的原因 。
【酵母是堿嗎 有什么不一樣？】3、堿：（氫氧化鈉）是一種化學(xué)原料，在食品加工時常用來與發(fā)酵時產(chǎn)生的酸中和 。
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