選擇適宜的品種是搞好彩椒栽培的第一關(guān) 。冬季栽培彩色甜椒應(yīng)選擇耐低溫、耐弱光、易坐果、果形正、肉厚、個(gè)大、顏色明亮、抗病的品種 。
近幾年在溫室里栽培彩椒品種主要有以下四種類(lèi)型：
綠變紅彩椒：幼果期為綠色 ， 成熟時(shí)呈鮮紅色或橙紅色 ， 單果重100-150克 ， 果型為長(zhǎng)燈籠型 ， 主要品種有紅英達(dá)、安達(dá)萊、圣方舟、麥卡比、HA-1195、FAR-3等 。
紫變紅彩椒：幼果紫色有光澤 ， 成熟時(shí)漸變紅色 ， 老熟后呈暗紅色 ， 平均單果重80克 ， 長(zhǎng)燈籠型 ， 多數(shù)為中熟品種 ， 有紫美麗、紫貴人等 。
黃色彩椒：有些品種的幼果就是黃色；有些品種幼果為綠色 ， 成熟果為黃色 。單果重80-120克 ， 果實(shí)為燈籠型 ， 多是中熟或晚熟品種 ， 主要品種有桔西亞、黃歐寶、831、黃長(zhǎng)寶、HA-490、HA-1134等 。
象牙白彩椒：幼果象牙白 ， 成熟后轉(zhuǎn)為橙黃色或桔黃色 ， 平均單果重80-120克 ， 果實(shí)燈籠型或長(zhǎng)圓錐型 ， 主要品種有白公主、賽嫩娜、傘麥、980202等 。
【五彩甜椒品種選擇】另外 ， 水日系列的彩椒品種有紅、黃、橙、紫、白、綠色共6個(gè)系列 ， 味甜品質(zhì)好 。
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