01、鋅
【蘋果中含有增強(qiáng)記憶力的微量元素是什么？】兒童經(jīng)常吃些蘋果，可以促進(jìn)大腦發(fā)育，增強(qiáng)記憶力 。這是由于蘋果不僅富含大腦所必須的營(yíng)養(yǎng)成分，而蘋果中還含有益于兒童生長(zhǎng)發(fā)育的釬維素和增強(qiáng)兒童記憶力的微量元素鋅 。因此，蘋果也有“記憶之果”的美譽(yù) 。
蘋果是薔薇科蘋果亞科蘋果屬植物，其樹(shù)為落葉喬木 。蘋果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含礦物質(zhì)和維生素，含鈣量豐富，有助于代謝掉體內(nèi)多余鹽分，蘋果酸可代謝熱量，防止下半身肥胖 。蘋果中含有增強(qiáng)記憶力的微量元素鋅，兒童經(jīng)常吃些蘋果，可以促進(jìn)大腦發(fā)育，增強(qiáng)記憶力 。蘋果是一種低熱量的食物，每100克產(chǎn)生大約60千卡左右的熱量 。蘋果中營(yíng)養(yǎng)成分可溶性大，容易被人體吸收，故有“活水”之稱 。它有利于溶解硫元素，使皮膚潤(rùn)滑柔嫩 。
蘋果含有較多的鉀，能與人體過(guò)剩的鈉鹽結(jié)合，使之排出體外 。當(dāng)人體攝入鈉鹽過(guò)多時(shí)，吃些蘋果，有利于平衡體內(nèi)電解質(zhì) 。蘋果中含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補(bǔ)腦養(yǎng)血、寧神安眠作用 。臨床使用證明，讓精神壓抑患者嗅蘋果香氣后，心境大有好轉(zhuǎn)，精神輕松愉快，壓抑感消失 。實(shí)驗(yàn)還證明，失眠患者在入睡前嗅蘋果香味，能使人較快安靜入睡 。用蘋果洗凈擠汁，每次服100毫升，每日3次，連續(xù)服用，15天為一療程，蘋果具有降低膽固醇含量的作用 。
蘋果富含多種微量元素和維生素等多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，是公認(rèn)的營(yíng)養(yǎng)程度最高的健康水果之一 。而蘋果籽更被譽(yù)為“生命之庫(kù)”，營(yíng)養(yǎng)成分更是果肉的10倍以上 。蘋果籽蘊(yùn)含大量植物性荷爾蒙，能有效雙向調(diào)節(jié)人體內(nèi)分泌，促進(jìn)細(xì)胞微循環(huán)，提高細(xì)胞活性等 。然而，蘋果籽中含有毒性物質(zhì)氰苷 。氰苷遇酸或在生物酶的作用下可水解為劇毒物質(zhì)氫氰酸（HCN） 。每克蘋果籽中的氰苷折算為氫氰酸后約有幾百個(gè)微克，幾乎不存在致人中毒的可能，但在日常食用蘋果時(shí)，也應(yīng)避免食用果核部分 。
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