1、先采收的花椒要搶晴天及時攤曬 ， 將花椒輕輕攤?cè)鲈跁駢位蛑裣?nbsp;， 攤曬厚度2厘米左右 ， 不宜攤得過厚 ， 并且要厚薄均勻 ， 不能起堆 ?；ń吩诹胰障缕貢?nbsp;， 一般經(jīng)5至6小時就會開裂 ， 椒皮水分蒸發(fā)失水后 ， 油胞就不易破裂 ， 待顆粒完全爆開后 ， 用竹棍輕輕拍打 ， 使種子、果梗、果皮分離 ， 再用篩子、風(fēng)車等工具把三者分開 。
【濕花椒怎么曬干不爆開 花椒怎么曬干不炸開】2、花椒當(dāng)天曬干當(dāng)天整理 ， 品質(zhì)、色澤都比較好 ， 若遏雨或陰天不能及時曬干 ， 則色澤品質(zhì)都會變差 ， 如采收后遏雨 ， 應(yīng)攤放在干凈、通風(fēng)的地方 ， 厚度以單穗攤放 ， 不重穗為好 ， 待天晴后 ， 輕輕搬到陽光下曬干 。
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