如果將做好的豬皮凍放在冰箱的冷藏室里，24小時(shí)以后才可以食用，但一旦冷藏超過(guò)72小時(shí)，豬皮凍的口感便會(huì)大大折扣，做法：
1、豬皮洗干凈，放開水里煮上5分鐘 。
2、拔掉豬毛刮凈油脂，這一步很需要耐心，老抽（不喜歡顏色的就不加老抽了）姜片、蔥段 。
3、加自己喜歡的辣椒油什么的調(diào)料 。
4、鍋內(nèi)加水 。大約是豬皮的三倍 。
5、然后倒入一個(gè)容器，放涼了以后，放入冰箱、挑出姜片，蔥段，味極鮮醬油、把收拾干凈的豬皮切成細(xì)條 。
6、把花椒大料裝調(diào)料盒 。
7、大火燒開，轉(zhuǎn)為小火慢慢熬，大概熬1小時(shí)，加點(diǎn)鹽，凝固了就行了 。
【皮凍冷藏多長(zhǎng)時(shí)間才能吃】8、吃的時(shí)候切片，調(diào)料盒 。如果一次制作的豬皮凍較多，想要吃的時(shí)間久一點(diǎn)，可以將豬皮凍放進(jìn)冰箱的冷凍室里 。準(zhǔn)備要吃的時(shí)候，提前拿出來(lái)，放在微波爐里加熱化開豬皮凍最好只冷藏2~3天左右，晾涼以后再食用 。水大約是豬皮的三倍 。
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