子實(shí)體形成期的管理：應(yīng)搞好保濕及加強(qiáng)通風(fēng)透氣，相對(duì)濕度為90-95％，要勤抽查堆內(nèi)含水量情況，要求菌絲走透草料后，稻草變成淡黃色，用手捏緊培訓(xùn)養(yǎng)料，有松軟感，又有濕潤(rùn)感，有時(shí)還銷有水滴出現(xiàn) 。管理過程，既不要使堆內(nèi)過濕，同時(shí)，也不要使稻草太干燥，做到適量噴水 。
(六)及時(shí)采收：
大球蓋菇子實(shí)體，從露出的白點(diǎn)至成熟，大約需要5-10天 。菇應(yīng)在開傘前采收，質(zhì)量上乘 。整個(gè)生育期可收3-4潮菇，正常情況下，以第二潮產(chǎn)量最高 。在我省自然條件下，從10月-翌年5-6月均可出菇 。而出菇最適季節(jié)應(yīng)以10月下旬至12月上旬，和翌年3-4月 。
采收方法：達(dá)到采收標(biāo)準(zhǔn)的菇，用拇指、食指和中指，抓住大球蓋菇體的下部，輕輕扭轉(zhuǎn)一下，松動(dòng)后，而向上撥起，切勿松動(dòng)周圍的小菇，采下來的菇，除去泥土，即可上市銷售 。
【果園套種大球蓋菇關(guān)鍵技術(shù)】
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