方法一：借助剪刀剪蝦殼
將皮皮蝦的蝦頭、蝦尾都掰掉 ， 用剪刀從蝦尾位置開始剪蝦殼 。剪完背部的蝦殼后 ， 剝腹節(jié)底面的殼 。同樣 ， 腹節(jié)底面的殼在剝掉的同時會剝掉一些蝦肉 。
方法二：用筷子分離蝦殼蝦肉
先把尾部最外面兩個小腳擰斷 ， 然后捏著尾部輕輕往上一折 ， 再擰掉 ， 尾巴上的肉出來 。隨后用根筷子從尾部貼著蝦殼插到頭附近 ， 左手把殼折開 ， 右手按筷子 ， 兩手同時反方向用力 ， 背部整個殼就掀開 。
方法三：整體揉捏蝦體再剝殼
【皮皮蝦怎么剝開】先整體揉捏蝦體 ， 然后再剝殼 。首先將皮皮蝦整體進行揉捏 ， 所采用的辦法就是雙手扭轉(zhuǎn)皮皮蝦蝦體 。然后將蝦頭殼掰掉 ， 雙手一起從頭部往下數(shù)第四節(jié)開始把邊上一側(cè)的殼輕輕掀開 。這個過程中 ， 需要一手捏著頭 ， 另一手拿著殼一掀 ， 在處理皮皮蝦腹節(jié)底面的殼時 ， 需要先將蝦腳折斷 ， 然后從蝦體一側(cè)掀蝦殼 。由于之前在扭轉(zhuǎn)蝦體時 ， 蝦肉與蝦殼已經(jīng)基本分離 ， 所以很容易能將蝦肉、蝦殼分開 。剝完之后 ， 整個蝦肉完整無損 。
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