不要?dú)?，直接煮?。蝦蛄剝起來比較麻煩，有一種簡單的食用方法，即使用筷子，先把蝦去頭去尾，然后將筷子從蝦尾插入，就能把蝦肉完整的捅出來了 。
材料：蝦蛄1000克，紅尖椒3個，蒜一頭，醬油 。
【皮皮蝦怎么殺】做法：
紅尖椒和蒜剁成末 。油燒熱，把蝦倒入炸至金黃，撈起 。鍋里留底油，燒熱后倒入尖椒末和蒜末炒香 。倒入炸好的蝦，翻炒均勻，倒入適量醬油，炒均后起鍋裝盤 。
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