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又好吃又簡(jiǎn)單的家常菜 既好吃又簡(jiǎn)單的家常菜

云知道家常菜

【又好吃又簡(jiǎn)單的家常菜 既好吃又簡(jiǎn)單的家常菜】

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1、準(zhǔn)備山藥100克 ， 排骨500克 ， 料酒10克 ， 姜5克 ， 蔥10克 ， 鹽4克 ， 胡椒粉2克 ， 味精2克 。將山藥去皮切滾刀塊；排骨洗凈 ， 剁成段；涼水放鍋中 ， 把排骨血沫子撇掉 。姜拍松 ， 蔥切段 。將山藥、排骨、料酒、姜、蔥同放燉鍋內(nèi) ， 加入清水2800毫升 ， 置武火燒沸 ， 再用文火燉煮40分鐘 ， 加入鹽、味精、胡椒粉即成 。
2、準(zhǔn)備大蝦400克、花椒粒40克、生姜50克、小尖椒10個(gè)、大蔥一根、蒜七八瓣、白糖味精鹽各少許 ， 生抽適量、植物油適量 。大蝦剔去泥腸等 ， 洗凈控干；大蒜、生姜切片 ， 大蔥切絲；鍋內(nèi)放適量植物油 ， 燒熱后放入小尖椒、花椒粒炒出香味；放入蒜片和姜片 ， 翻炒出味；放入大蝦 ， 炒到變色；放適量生抽 ， 顏色變紅后加入白糖、鹽、味精；出鍋前放入蔥絲 ， 翻炒后即可 。
3、準(zhǔn)備豬前腿瘦肉 ， 湖南辣椒 ，  肥肉少許 ， 蒜 ， 醬油 ， 鹽 ， 味精 ， 菜籽油 。瘦肉切片用鹽、醬油稍微入味 。辣椒切片 ， 蒜子拍松 。爆香肥肉和蒜子 ， 炒瘦肉、辣椒等調(diào)味即可 。

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