1、火龍果溶豆：【材料】：低筋面粉60克、火龍果汁80克、雞蛋2個(gè)、白糖20克 。【做法】：把火龍果肉挖出，用個(gè)篩網(wǎng)按壓果肉，就可以得到細(xì)膩的果泥，而且沒(méi)有黑色的籽，直接放攪拌機(jī)打成泥也可以 ?；瘕埞谷朊娣劾铮旌蠑嚢锜o(wú)顆粒的面糊；另外拿個(gè)大點(diǎn)的盆，敲入雞蛋，用打蛋器打到發(fā)白冒泡，倒入白糖，繼續(xù)高速打發(fā)到紋路10秒內(nèi)不會(huì)消失；把面糊倒入蛋白里，不要攪拌，用J字的手法把面糊和蛋白拌勻；面糊裝進(jìn)裱花袋，剪小一點(diǎn)的口，烤箱提前預(yù)熱100度；烤盤(pán)上鋪好油布或油紙，擠出大小均勻的溶豆，然后放入中層上下火烤30分鐘后即可 。
【簡(jiǎn)單既好吃又好做的零食，好吃又好做的小零食】2、黃金椰蓉球：【材料】：椰蓉100克、白糖45克、雞蛋黃2個(gè)、牛奶20克、黃油60克、低筋面粉35克, ?！咀龇ā浚簩ⅫS油室溫軟化后加入糖粉，先攪拌一下以免打發(fā)的時(shí)候糖粉飛濺，攪拌均勻后電動(dòng)打蛋器打至黃油變白；分次加入蛋黃，攪拌均勻 。（要等蛋黃被完全吃進(jìn)去，再加入下一個(gè)）加入牛奶繼續(xù)打至融合，倒入椰蓉，篩入低筋面粉攪拌均勻；過(guò)篩后用刮刀輕輕的翻拌混合均勻，輕輕揉成面團(tuán)，不要過(guò)度攪拌，以免面粉起筋；拌好的面糊取出一小塊面團(tuán)，搓成小球，8~9克一個(gè)，這個(gè)不能用力搓，會(huì)散，建議戴一次性手套，否則會(huì)粘一手油；預(yù)熱烤箱150度，將烤盤(pán)放入烤箱上層烤30分鐘左右，注意觀察，烤到聞到椰蓉香味，表面有焦黃色就可以了 。
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