1、只需將茭白切片或者切絲后 ， 用開水焯一下 ， 去除掉茭白中的草酸 ， 撈起控干水分再平坦晾曬成干即可 ， 如果是不焯水制作的茭白干 ， 在吃的時候只要將茭白干過開水煮一會兒也能達到去除草酸的效果 ， 茭白干制作的時候與其他干菜很相似 ， 只需將其泡發(fā) ， 開水煮一會兒撈起控水 ， 再做菜就可以了 。
【茭白可以曬成干嗎 茭白曬干怎么做】2、茭白被人稱作“水中參”含有豐富的食物纖維、維生素、植物蛋白、碳水化合物 ， 它不僅味道鮮美獨特 ， 還含有豐富的氨基酸 ， 氨基酸是人體必需的物質(zhì)之一 ， 能夠促進蛋白質(zhì)吸收、平衡代謝機制、延緩氧化衰老、調(diào)節(jié)人體機能 ， 含熱量較少 ， 是一種既能滿足飽腹感又很適合減肥的蔬菜之一 ， 茭白可以做成茭白干增加保存時間 ， 所以茭白干了也是能吃的 。
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