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夏季林下香菇栽培技術(shù)

云知道

香菇一般出菇限于春秋兩季,冬夏兩季市場(chǎng)特別是鮮菇供應(yīng)短缺.為了滿足香菇市場(chǎng)周年供應(yīng)、改善出菇環(huán)境，提高產(chǎn)量品質(zhì)，我站從2007年開始進(jìn)行林下夏季栽培香菇試驗(yàn)，結(jié)合各地栽培經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)出一套夏季栽培香菇的有效方法，經(jīng)兩年推廣應(yīng)用效果良好 。現(xiàn)介紹如下：
1、林地的選擇與拱棚搭建
選擇地勢(shì)平坦、交通便利、有水源，生長(zhǎng)5-6年以上速生林地，行間以5-10m為宜 。在林下行間搭建簡(jiǎn)易的拱棚，拱棚規(guī)格為寬5m，高2m，長(zhǎng)50m，建造時(shí)先搭床架，做三個(gè)床架，兩邊寬各0.8m，中間寬2m，兩床架之間留70cm走道，規(guī)格是距地面高25-30cm，每20cm用14號(hào)鉛絲縱向拉緊，床架4、10趟鉛絲 。兩端用地毛固定，選擇這樣的拱棚，用8m長(zhǎng)薄壁鐵管，做成拱形，插入地下基座上每3m一根固定，用12號(hào)鉛絲連接，上覆8m薄膜，每棚造價(jià)3000元左右，可放入菌棒5000個(gè) 。
香菇具喜蔭特性, 郁閉度差的林地要加用透光率10%以下的遮陽網(wǎng)以防止陽光直射菌棒造成高溫?zé)?。子實(shí)體生長(zhǎng)主要受溫、濕度限制 。高溫條件下香菇生長(zhǎng)快，容易開傘、衰老，低溫不易開傘，菇質(zhì)好 ?？諝鉂穸鹊?，容易失水、菌蓋表面開裂；濕度過大菌蓋發(fā)粘，易發(fā)生雜菌 。所以在林下搭建拱棚，安裝微噴設(shè)施，通過適時(shí)噴水改善小環(huán)境 。
2、菌株選擇
菌株選用較耐高溫的武香一號(hào)，其菌絲生長(zhǎng)溫度為5-35℃，最適宜溫度22-25℃ 。出菇溫度15-35℃，最適宜溫度20-26℃ 。
3、茬口安排及菌棒制做
3.1茬口安排
出菇期安排在3-12月兩季栽培，制棒時(shí)間在11月份至翌年5月底前 。生產(chǎn)高溫品種（武香一號(hào)，931等）菌齡80天左右可進(jìn)入出菇期5月-10月初出菇結(jié)束 。4、5月份生產(chǎn)低溫品種（939、慶科20、868等）菌棒接種后渡夏，于10月至12月出兩茬菇，菌棒在林下越冬，翌年3-5月再出2-3茬菇，而后接高溫菇 。這樣一年有9個(gè)月的出菇期，越冬期3個(gè)月休眠 。使林下種植實(shí)現(xiàn)了兩季、高效栽培 。
3.2菌棒制作
運(yùn)作模式采用集約型工廠化生產(chǎn)，統(tǒng)一制棒、接種、培養(yǎng)，降低了生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn) 。
菌棒制做采用圓盤自動(dòng)沖壓裝袋機(jī) 。（該機(jī)由福建漳州興寶機(jī)械廠提供）實(shí)現(xiàn)攪拌、加水、分料、上料、裝袋一體化 。菌棒生產(chǎn)采用折幅15cm、長(zhǎng)度60cm、厚0.05cm的高壓聚乙烯袋筒 。
配方：麥麩18%，棉籽殼20%，硬雜木屑50%，細(xì)木屑（楊柳木）10%，石膏2%，水適量 。
菌棒標(biāo)準(zhǔn)為料柱長(zhǎng)度45cm±1，重量2.25kg±1，常壓滅菌 。流水作業(yè)，在棚室內(nèi)帳式打穴接種 。每5人一組，4小時(shí)接種5000棒 。
4、栽培管理
4.1春季管理
春季氣溫逐漸回升，此時(shí)主要的工作是養(yǎng)菌和轉(zhuǎn)色 。菌棒接種后待菌種吃料半徑達(dá)3-5cm開始翻垛，井字型排放菌棒，發(fā)菌時(shí)將溫度控制在30℃以下，及時(shí)通風(fēng)換氣 。大約經(jīng)過40-50天發(fā)菌至基本滿袋（兩端差3-5cm）要及時(shí)將菌棒運(yùn)入林下拱棚內(nèi)，香菇菌棒交叉斜靠于床架的鉛絲上，菌棒與地面的夾角以不大于15°為宜，菌棒之間10 cm 。同時(shí)要采用微孔通氣，每棒用小釘刺孔100個(gè)左右，孔深0.5cm，加快生理成熟和袋內(nèi)轉(zhuǎn)色 。
4.2夏季管理
在自然情況下，菌齡80-90天轉(zhuǎn)色4/5以上，就可脫袋出菇，脫袋前依菌棒長(zhǎng)勢(shì)和氣候特點(diǎn)進(jìn)行適當(dāng)驚菌，力度要掌握好，用大水在早晚重噴兩次連續(xù)2-3天，目的是加大溫差刺激和增加空間相對(duì)濕度，3天左右袋內(nèi)可見有菇頭露出要及時(shí)脫袋 。脫袋后用大水沖洗菌棒一次，洗掉代謝產(chǎn)生的黃水防止霉菌感染并加大溫差刺激 。以后維持好濕度（用微噴調(diào)節(jié)）、溫度及時(shí)掀棚膜通風(fēng)換氣 。正常情況下，菇蕾即可大量發(fā)生，當(dāng)菇蓋菌膜拉開，開傘前要及時(shí)采菇分級(jí)存放，上市銷售 。

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