一、選用良種 。適宜本地種植的主要有象腿和稱砣山藥，山藥種有龍頭(芽嘴子)、零余子(珠芽)、山藥段子等 。生產(chǎn)上最常用的是龍頭種，選頸部粗短、芽子飽滿，無病蟲危害的做種 。切種長度為12―15厘米，龍頭切下后曬23天，促進(jìn)傷口愈合，用石灰或灶灰涂抹傷口后曬種效果較好 。
二、選地、整地、施足底肥 。
1、選地：山藥對土壤的適應(yīng)性很強，塊莖生長于深土層，莖端非常柔嫩，栽培時選擇疏松、肥沃、土層深厚，地下水位低、易排灌，1―3年沒有栽種過山藥的地塊 。
2、整地：山藥在前茬收獲后進(jìn)行深翻50厘米左右，清除田間雜物 。
3、施底肥：有播種前，畝施入2000公斤腐熟農(nóng)家肥、鈣美磷50公斤作底肥 。
三、適時播種 。根據(jù)我縣的氣候特點和山藥的生長特性，種植時間宜有3月下旬至4月上旬 。
四、合理密植 。行距100厘米左右，株距80厘米，畝栽800―1000塘 。
五、田間管理 。
1、水肥管理 。山藥有播種后出苗前，不進(jìn)行澆水，以免降低土溫，造成爛種 。如果發(fā)生積水，應(yīng)及時排除，并結(jié)合提溝、培土 。出苗后先追1次清糞水(畝施1000公斤)或尿素2030公斤，當(dāng)塊莖進(jìn)入膨大期(8月下旬)追趕籬第二次肥，畝施復(fù)合肥50公斤 。
2、間苗 。第一次施肥時結(jié)合間苗，每株留1―2根健壯苗，其余全部摘除 。
3、病蟲子害防治，。病害主要有炭疽病、枯萎病等 。用65%代森錳鋅或50%多菌靈800倍液防治，發(fā)病初期每7―10天噴一次，連續(xù)2―3次 。蟲害主要有蠐螬、地老虎 。栽前用50%滅克磷或50%敵線靈，每畝施6公斤藥劑 。用3%地慶6公斤拌細(xì)土施于塘內(nèi)防線蟲病 。
【山藥高產(chǎn)栽培技術(shù)】六、采收 。從10月下旬霜降后，莖葉發(fā)黃時開始，到次年3月出苗前均可收獲 。
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