01、豬肚燉山藥、胡椒、栗子、山楂都可以養(yǎng)胃健脾 。不論怎么做，要注意豬肚一定的要收拾干凈；整個烹調(diào)過程不能給鹽，好了再給；一起燉的配菜，要根據(jù)成熟的時間掌握 。
【豬肚燉什么養(yǎng)胃健脾？】豬肚營養(yǎng)價值很高，因?yàn)樗胸S富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素以及鈣、鐵等礦物質(zhì)，當(dāng)然，單純吃豬肚容易膩，豬肚燉山藥、胡椒、栗子、山楂都可以養(yǎng)胃健脾 。不論怎么做，要注意豬肚一定的要收拾干凈；整個烹調(diào)過程不能給鹽，好了再給；一起燉的配菜，要根據(jù)成熟的時間掌握 。
1、胡椒尤其是白胡椒，粉和顆粒都可以 。胡椒有一種特殊的味道，來自于其所含的芳香油、可溶性氮等物質(zhì)，這些物質(zhì)能夠解除油膩消積化食，大大降低胃的負(fù)擔(dān) 。此外，胡椒的溫?zé)釋傩?，還能緩解胃寒的癥狀 。因此，胡椒豬肚湯是溫補(bǔ)腸胃必備佳品 。
2、栗子軟糯香甜，非常溫和，對胃黏膜能起到很好的保護(hù)作用 。而且栗子所含營養(yǎng)素不僅種類多，含量也相當(dāng)豐富，具體有蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等，是健胃不可或缺的基本養(yǎng)料 。栗子豬肚一起燉，秋冬季再也不用擔(dān)心胃寒怕冷 。
3、一提到山楂，最為人熟知的就是健胃消食作用了，這是因?yàn)樯介卸喾N有機(jī)酸，對吃多了肉食引發(fā)的胃脹效果尤為顯著 。山楂對胃蠕動還有很好的調(diào)節(jié)作用，一方面能夠抑制胃痙攣，另一方面胃動力不足時則能給與一定的促進(jìn)作用 。豬肚搭配山楂，滋補(bǔ)中帶著酸甜的清新 。
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