1、材料：板栗適量,白糖、去皮板栗重量的60%,清水適量,小蘇打適量 。
2、買來新鮮板栗 ， 盡快剝?nèi)ネ馄?nbsp;， 保留內(nèi)皮 。
3、去皮的栗子泡水 ， 放小蘇打 ， 放上一夜 。第二天直接用泡栗子的水小火煮半小時(shí) 。
4、汁水因澀味而變?nèi)?nbsp;， 換水再煮半小時(shí) ， 再換水煮半小時(shí) ， 如此反復(fù) ， 煮到汁水呈紅酒色就好了 。煮的中途要挑凈筋絡(luò)和雜物 。
【栗子怎樣做既簡單又好吃 自己做栗子怎么做好吃】5、加入煮好的栗子重量60%的砂糖再煮 。保持湯汁能沒過栗子就好 。關(guān)火前 ， 放入酒類調(diào)味品可提香也很好吃 。
6、要保存的話放入湯汁瓶里 ， 在糖汁里浸上兩三個(gè)月 ， 糖就會(huì)完全入味變得黏糊糊 。
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