鵝是鳥綱雁形目 ， 鴨科動物的一種 。它被認為是人類馴化的第一種家禽 。
鵝是人們由灰雁和鴻雁經(jīng)改良而來 ， 目的是為了取其肉、卵和羽毛 。它在公元前2000年 ， 就已經(jīng)被希臘人作為家禽飼養(yǎng) ， 并以歐洲為中心 ， 并配出很多品種
【鵝是一種什么動物 鵝是一種怎樣的動物】
鵝是食草動物 ， 鵝肉所含的蛋白質(zhì) ， 其組成接近人體所需氨基酸的比例 。從生物學(xué)價值上來看 ， 鵝肉是全價蛋白質(zhì)、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) 。鵝肉中的脂肪含量也較低 ， 而且品質(zhì)好 ， 單一的不飽和脂肪酸的含量高 ， 特別是亞麻酸含量超過其它肉類 。鵝肉的脂肪熔點也很低 ， 質(zhì)地柔軟 ， 容易被人體消化吸收 。
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