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膳食纖維食物有哪些？

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01、膳食纖維食物有小麥、玉米、麥麩、粗加工的谷類大豆、赤豆、綠豆、蠶豆、青豆、菠菜、油菜、白菜、芹菜、紅薯、山藥、馬鈴薯、蘿卜、西紅柿、黃瓜、蘋果、犁、桃、杏、棗、柑、橙、香蕉、山楂、楊梅、李子、葡萄、西瓜、無花果、獼猴桃等 。

膳食纖維食物有哪些？


膳食纖維是一種多糖，它既不能被胃腸道消化吸收，也不能產生能量 。因此，曾一度被認為是一種“無營養物質”而長期得不到足夠的重視 。然而，隨著營養學和相關科學的深入發展，人們逐漸發現了膳食纖維具有相當重要的生理作用 。
【膳食纖維食物有哪些？】植物性食物是纖維素的主要來源，在蔬菜、水果、粗糧、菌藻、堅果類的食物中含量較多 。
水果：水果含2%左右，其中，牛油果、番石榴等某些出眾的水果更是高達5克以上，而且很多膳食纖維都藏在水果皮里，去皮之后其流失量可達24%-46%，所以可以的話，洗凈果皮一起食用就最好 。
蔬菜：蓮藕、紅蘿卜、西藍花等，都高達2克以上，當然，芹菜、南瓜、花椰菜等也是不錯的選擇 。
豆類：黃豆、黑豆等豆類也有豐富的維生素，但有一點注意的是，豆皮是富有膳食纖維，許多小伙伴喜歡打豆漿喝，就會把豆渣扔掉，其實也是扔掉了大部分纖維，不妨可以將豆渣用來和面等，增加膳食纖維量 。
粗糧：土豆、薯類、燕麥等也是含有大量膳食纖維，不過有些小伙伴為了方便會選擇谷物粉，但在磨粉的過程中，是會損失一定的膳食纖維，所以比較來說，還是推薦大家食用無加工的天然粗糧哦 。
菌類和堅果：菌菇類富含多糖這類膳食纖維，可以多吃~另外別忽視了堅果這個寶，除了富含優質的脂肪外，更是有滿滿的膳食纖維，例如杏仁，每100克就有11.8克膳食纖維 。

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