夏季到了，氣溫回升，老百姓貯存的馬鈴薯也開始發(fā)芽，有的舍不得丟棄，給豬飼喂 。豬大量采食了發(fā)芽、腐爛的馬鈴薯塊根會發(fā)生中毒病，以出血性胃腸炎和神經(jīng)損害為特征 。
【謹防豬馬鈴薯中毒】一、中毒機理
馬鈴薯含有生物薯素(龍葵堿)、莖葉中的硝酸鹽(可達4.7％)、腐爛變質塊根的腐敗素 。馬鈴薯儲存時間過長、發(fā)芽、腐爛后，龍葵堿及硝酸鹽含量顯著增加 。龍葵素主要在胃腸道吸收，且當黏膜受損時吸收加快，可刺激胃腸道黏膜，引起胃腸炎 。吸收入血液引起紅細胞溶解 。作用于中樞神經(jīng)系統(tǒng)導致感覺神經(jīng)和運動神經(jīng)麻痹 。
二、臨床癥狀
主要表現(xiàn)為神經(jīng)癥狀和消化機能紊亂 。病初興奮不安，亂嗚叫，向前亂沖亂撞等 。隨后精神沉郁，后身既力，行走時搖搖晃晃，步態(tài)不穩(wěn)；重癥病例呼吸困難，結膜發(fā)紺，四肢麻痹，運動失調，如搶救不及時，很快心力衰竭，抽搐、麻痹而死 。輕癥病例，以消化道變化為主，流涎、嶇吐和腹瀉，后期呈現(xiàn)水樣腹瀉，混有粘液和血液，糞便腥臭，腸膨脹、腹痛 。病豬精神沉郁，低頭呆立，食欲減少或廢絕，頭頸及眼臉部發(fā)生水腫，可視黏膜發(fā)紺，腹部發(fā)生紫色疹塊 。重者全身皮膚發(fā)紫，體溫下降至37度以下，極度衰竭 。
三、防治
立即停喂馬鈴薯，改換飼料 。采取饑餓療法，禁食2-3天，以促進毒素排出，可灌服1％硫酸銅30毫升以催吐，并應用植物油或鹽類瀉劑，清理胃腸 。靜脈注射5％葡萄糖生理鹽水300-500毫升，安鈉咖注射掖5-10毫升，維生素C1O-20毫升，每天1次，連用3天，以保肝解毒，維護肝臟機能和強心利尿 。
為防止繼發(fā)感染，對腹瀉嚴重的豬按預防量應用抗菌素，同時加強護理 。
在貯存馬鈴薯時，要將其保存在干燥陰涼的地方，以防發(fā)芽變質 。已經(jīng)發(fā)芽、腐爛或皮變綠的薯塊最好不喂豬，不得已時可切除腐爛部分并去皮浸泡煮透或加醋煮透，使其毒素被破壞，然后去湯再飼喂 。
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