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艾葉粑粑怎么做去苦味 艾葉粑粑怎么去苦味

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將艾葉洗凈 ， 燒一鍋水 ， 在鍋中煮熟撈出 ， 然后放到盆中反復(fù)清洗 ， 就可把其苦味去除 。或在鍋里加油 ， 將艾葉跟糯米團(tuán)一起放入攪拌 ， 再加適量的糖跟鹽 ， 也可去除其苦味 。

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艾葉粑粑的做法
第一步：把新鮮的艾葉清洗干凈;
第二步：鍋中燒水 ， 把艾葉放進(jìn)去焯一下 ， 去除它的澀味;
第三步：艾葉濾掉水分 ， 用水?dāng)D出水分 ， 然后 ， 將艾葉用攪拌機(jī)打成泥；
第四步：放入糯米粉 ， 摻入面粉 ， 開始和面團(tuán)；
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第五步：和出的面團(tuán) ， 以不沾手 ， 能成團(tuán)為宜；
第六步：制作餡料餡料 ， 將芝麻花生研磨成粉 ， 用豬油來炒至香味溢出 ， 再加入糖翻炒；
第七步：面團(tuán)分成幾小塊 ， 取出面團(tuán) ， 將面團(tuán)包裹住餡料 ， 搓成團(tuán)即可；
第八步：上蒸鍋10分鐘蒸熟 。

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