主料：鯉魚1條、啤酒2罐 。
輔料：蔥1根、香油少許、冷水半碗、姜1塊、大蒜半頭、干辣椒30克、花椒1勺、白糖3勺、黃豆醬油3勺、醋3勺、鹽20克 。
【啤酒燉魚怎么做】做法：
1、準備食材 。
2、鍋中放入適量的花生油 。
3、油溫達到八成熱的時候放入姜片爆香 。
4、依次放入蒜和蔥，小火煸炒 。
5、接下來放入花椒和干辣椒，煸炒出香味 。
6、接下來倒入醬油、醋和白糖，繼續(xù)翻炒，以免粘鍋 。
7、之后倒入啤酒和冷水，加入鹽，大火燒開 。
8、大火燒開啤酒后放入鯉魚 。
9、蓋好鍋蓋，大火燉越20分鐘，然后小火收汁 。
10、小火收汁后，滴幾滴香油，出鍋裝盤 。
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