1、準(zhǔn)備300g面粉 ， 5g食用鹽 ， 適量的食用油 ， 食用油 ， 可以稍微多準(zhǔn)備一點(diǎn) ， 再準(zhǔn)備50g玉米面和一小把白芝麻就可以了 。
2、先將準(zhǔn)備好的300g面粉放到一個(gè)稍微大一點(diǎn)的容器中 ， 可以是大碗 ， 也可以是大盆 。接著向面粉中加入5g食用鹽 ， 并將它們充分?jǐn)嚢杈鶆?nbsp;， 攪勻之后 ， 向里面倒入溫水 ， 在倒的時(shí)候要邊倒邊攪拌 ， 將其攪拌成絮狀 ， 接著刷上適量的食用油 ， 裹上保鮮膜餳發(fā)半個(gè)小時(shí) ， 在刷食用油的時(shí)候要注意一點(diǎn) ， 一定要刷得均勻 。
3、裹上保鮮膜并餳發(fā)上了之后 ， 準(zhǔn)備一個(gè)小碗 ， 把50g面粉加入到這個(gè)小碗中 ， 然后澆上適量的熱油 ， 直接將它加入到玉米面中將其攪拌均勻 ， 攪成粘稠的糊狀即可 。
4、面團(tuán)餳發(fā)好了之后將其取出放在案板上 ， 然后用搟面杖搟成長(zhǎng)方形的面片 ， 面片不要太厚了 ， 要稍微薄一點(diǎn) 。接著將玉米面糊全部放到這個(gè)面片上 ， 然后把玉米面糊涂抹得均勻一點(diǎn) 。
5、用刀在面餅上下各切上一刀 ， 中間不要切斷 ， 切完之后將其上下折疊起來(lái) ， 折疊完成之后再一次用搟面杖搟薄 ， 搟成長(zhǎng)方形的面片即可 。然后在面餅的表面抹上適量的清水 ， 撒上白芝麻 ， 按壓一下白芝麻 ， 讓白芝麻粘得更緊實(shí)一點(diǎn) ， 接著冷水上蒸鍋用大火蒸10分鐘 。
【千層餅怎么做又軟又好吃視頻教程 千層餅怎么做又軟又好吃】6、關(guān)火取出 ， 將其放到一旁待用 。電餅鍋先燒熱 ， 然后刷上食用油接著放入餅坯 ， 用小火烙三分鐘 ， 時(shí)間到了之后翻一面再烙三分鐘 ， 兩面烙熟之后關(guān)火出鍋并切成小塊即可 。
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